红烧排骨(最简单易学版)

红烧排骨(最简单易学版)的做法与步骤

1. 第1步.

   肋排洗净，按骨头切小段。同时热开水。

   
2. 第2步.

   开锅后，倒入排骨。慢慢搅拌。

   
3. 第3步.

   姜切丝，葱切丝留着备用。

   
4. 第4步.

   红烧汁特写，就这一个调料。

   
5. 第5步.

   排骨抄后，装盘备用。热锅至冒烟状，干锅下两匙白糖，划炒至焦红色。(切记，千万别放油，不然挂不上糖色)

   
6. 第6步.

   分别下姜丝和葱丝。翻炒至上色。

   
7. 第7步.

   将排骨倒入锅中，快速翻炒。

   
8. 第8步.

   向锅铲中倒入两匙红烧汁。此红烧汁中以包含料酒，无需再放。

   
9. 第9步.

   大火翻炒三分钟后，填水至排骨下半处，转小火盖锅盖。

   
10. 第10步.

    随时打开看看水的位置，一半处加适量盐，收汁到最后之前放味精即可。

    
11. 第11步.

    香味扑鼻，准备好米饭，开造吧。