All Chocolate Cocotte
All Chocolate Cocotte的做法说明
这个菜谱大概是做4~6个staub mini cocotte（图上的容器）的量。
Staub mini cocotte容量大概是一量杯，236mL。
用一般的舒芙蕾烤盅做也可以，烘烤的时间要根据容积差适量调整。
本菜谱及图片均译自http://www.staubusa.com/
这个菜我还没有做过，做过后会把步骤图发上来。
All Chocolate Cocotte的做法与步骤
- 1.
将黑巧克力和黄油1切成小块，混合隔水加热融化。
- 2.
让黄油2软化，稍后用于涂抹烤盅内侧。
- 3.
在一个干净无水的容器里混合面粉，玉米淀粉和巧克力粉。
- 4.
在融化好的巧克力黄油混合物里加入砂糖和蛋，用手动打蛋器充分搅打。
- 5.
逐渐在4中加入3，搅拌直到完全混合。
- 6.
用刷子将大量的黄油2涂在烤盅内表面。
- 7.
将面糊分入烤盅中，冷藏30分钟以上，隔夜最佳。
- 8.
烤箱上下火预热200摄氏度/400华氏度。
- 9.
烤7~8分钟。
- 10.
趁热吃！
