西班牙红酒烩牛肉
西班牙红酒烩牛肉的做法说明
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西班牙红酒烩牛肉的做法与步骤
- 第1步.
将胡萝卜，白萝卜，玉米棒，土豆，洋葱，牛肉切成块。
- 第2步.
把切块的牛肉放入面粉中，撒些盐和胡椒，把面粉均匀的裹在牛肉上。
- 第3步.
锅内倒油，将牛肉煎至至3-4分熟，乘出牛肉。
- 第4步.
在锅中倒油，放入洋葱，大蒜和百里香，待洋葱炒至金黄色时，放入胡萝卜。当胡萝卜开始变成焦糖色时，放入煎好的牛肉，稍微翻炒，倒入所有红酒，并用大火煮，将红酒中酒精全挥发。
- 第5步.
加水，水一次性加满，基本淹没食材即可。放入白萝卜，玉米棒，月桂叶，土豆。大火将水烧开后，转中小火慢慢烧透。 当汤汁略稠时，放入1勺盐，1勺胡椒 ，1勺糖。
- 第6步.
挑选一个自己喜欢的餐具，趁热享用。
小贴士
判断牛肉三分熟
大拇指轻轻与食指触碰一起，用另外一只手触碰拇指下方手掌肉，這樣的硬度是三分熟。
