碗仔翅(海参版)
碗仔翅(海参版)的做法说明
自从家里的高先生在外面吃了一碗30元的碗仔翅就欲罢不能了，可是每次都见到休息公告，然后就索性自己动手了。
碗仔翅(海参版)的食材和调料
| 海参 | 5条 |
| 粉丝 | 4/1(我之前做的份量是半把觉得太多了毁了整锅碗仔翅) |
| 鸡胸肉 | 400g |
| 冬菇 | 6个 |
| 木耳 | 100g |
| 麻油 | 个人喜好 |
| 白胡椒 | 小量 |
| 红醋 | 个人喜好，我家高先生不喜欢所以没放 |
| 家乐牌鸡肉高汤 | 1杯量 |
| 响螺 | 200g |
碗仔翅(海参版)的做法与步骤
- 第1步.
提前一个星期把海参泡在水里，关于泡海参可以搜索海参做法，因为我比较赶只是泡了2晚然后用热水泡了一晚就直接煮了海参半小时就软了。
- 2.
响螺跟花胶也是泡了2晚。
- 3.
把全部切丝以后就把鸡肉煮大概10分钟然后手丝鸡肉
- 第4步.
最后加上一锅水跟高汤放海参和其他材料，15份钟后加粉丝5分钟后可以打芡(生粉加水)。粉丝泡1小时可以了。
小贴士
最后加上麻油跟胡椒是必须的，可以试试木薯粉不要粉丝，可能口感会更好。
