自制Ricotta佐果酱配橄榄油香烤面包
自制Ricotta佐果酱配橄榄油香烤面包的做法说明
十一来魔都玩耍，选了外滩3号的Mercato吃晚餐，其他食物印象一般，但是这道太喜欢了。。。回家研究一下，学不到全部，7成左右吧，如果百分百复制了味道人家还怎么赚钱，是吧(￣_,￣ )
自制Ricotta佐果酱配橄榄油香烤面包的做法与步骤
- 1.
先制作Ricotta，厨房里有方子可以搜一下。我用的是嫣紫的方子http://www.xiachufang.com/recipe/1016739/
- 2.
可能是柠檬汁多的原因，成品奶酪香浓够但是不够顺滑，于是我添加了一些奶油，把奶酪和奶油一起搅打顺滑。可以加一点海盐一起搅打，一丢丢就好
- 3.
搅打好的奶酪放入保鲜袋，剪一个口，挤到盘子里，我一心想复制Mercato的所以造型也山寨了。。
- 4.
贴着奶酪放一圈果酱，我的果酱是自制的樱桃酱，纯樱桃果肉啊，吃着肉疼，这也就是给自己吃哈哈哈。查了下一般意大利做法是用莓果酱居多，反正看个人喜好吧。
- 5.
用小勺子淋上橄榄油
- 6.
把面包切成条烤脆，摆上好
- 7.
开吃！！停不下来的！！
