国外烘焙配方分享－迷你奥利奥芝士蛋糕
国外烘焙配方分享－迷你奥利奥芝士蛋糕的做法说明
简单又好吃的快手甜品。 本配方由逗诺小厨参考国外配方‘Cooked by Julie’翻译整理而成。相关制作视频已上传至优酷网：http://v.youku.com/v_show/id_XNzk3Mzc2NjEy.html
国外烘焙配方分享－迷你奥利奥芝士蛋糕的食材和调料
| ＃蛋糕体 | |
| 奥利奥饼干 | 1 包 |
| 融化的黄油 | 1/4 杯 |
| 奶油奶酪 | 700 克 |
| 糖 | 1 杯 |
| 酸奶油 | 1 杯 |
| 香草精 | 2 茶匙 |
| 柠檬碎 | 1 茶匙 |
| 鸡蛋 | 3 个 |
| ＃奶油霜 | |
| 鲜奶油 | 1 杯 |
| 糖粉 | 4 汤匙 |
| 香草精 | 1 茶匙 |
国外烘焙配方分享－迷你奥利奥芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热至350华氏度（180摄氏度）。来个用料全家福先。
- 2.
将奥利奥饼干用搅拌机碾碎。将饼干碎分为三部分，一部分用于做饼干底，一部分加入芝士蛋糕面糊，一部分用于表面装饰。
- 第3步.
将融化的黄油加入奥利奥饼干碎并搅拌均匀。
- 第4步.
将奥利奥饼干碎放入烤盘底部压实。
- 第5步.
将奶油奶酪打发，随后逐步加入糖，酸奶油，柠檬碎，鸡蛋搅拌均匀至无结块儿。
- 第6步.
将奥利奥饼干碎加入 奶油奶酪面糊中搅拌均匀。
- 第7步.
将奶油奶酪面糊加入到烤盘内。
- 第8步.
350华氏度（180摄氏度）烤25分钟后晾凉后放入冰箱冷藏4小时。将鲜奶油加糖粉和香草精打发后在蛋糕表面裱花，表面撒奥利奥饼干碎装饰。
小贴士
自制酸奶油：准备一个盆，倒入鲜奶油（200ml）和柠檬汁（2茶匙），稍微搅拌一下，室温下放置30分钟，奶油会形成稍硬的果酱状，这时候找个干净的容器将酸奶油装好放进冰箱里，用的时候拿出来就可以了
