冰皮月饼
冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
把冰皮所有材料混合 静置30min 大火蒸15-20min 取出搅拌均匀放凉备用
- 第2步.
奶黄馅制作: http://www.xiachufang.com/recipe/100386256/
- 第3步.
紫薯馅:紫薯500g 糖125 炼乳50 奶粉50 香草精数滴 玉米油150
- 第4步.
冰皮月饼比例2:3或者1:1 皮20g 馅30g
- 第5步.
把馅包进去,滚圆。 表面滚一圈薄薄的手粉。
- 第6步.
模具里也撒一层薄薄的手粉
- 第7步.
放入模具压成形
- 第8步.
还可以做其他可爱的造型 放入密封罐,冷藏保存
