泡菜金枪鱼饭团
泡菜金枪鱼饭团的做法说明
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★个别朋友反映方子偏咸，考虑到各原料制造工艺差别，请酌情增减金枪鱼罐头、辣白菜、虾皮、盐的用量。
★题外话，紫菜包饭、饭团之类大概是日治时期传入韩国，但做了本土化的改变，相比日本的太卷和饭团之清爽，韩国多以香油、盐对饭调味，若加入黄瓜胡萝卜，也往往以盐渍或微炒，紫菜包饭又往往加入甜萝卜（日本的沢庵渍），总体上口感更香甜一些。
泡菜金枪鱼饭团的做法与步骤
- 第1步.
金枪鱼沥干。
- 第2步.
金枪鱼、辣白菜、洋葱切碎，与糖拌匀。
- 第3步.
锅入葡萄籽油2大匙，炒<2>，至没有水分。
- 第4步.
干燥平底锅里，炒4大匙虾米。
- 第5步.
三碗米饭、黑白芝麻各1大匙、香油1大匙、盐1/2茶匙、虾米，拌匀。
- 第6步.
包入金枪鱼辣白菜馅。
- 第7步.
团成球形。
