无花果糖酥杏仁塔

无花果糖酥杏仁塔的做法与步骤

1. 1.

   1 把黄油打到蓬松顺滑。

2. 2.

   2 放入1咖啡勺的香草精华，全部的砂糖，鸡蛋，继续打发到顺滑。

3. 3.

   3 再放入杏仁粉，一半的面粉继续拌匀

4. 4.

   4 再放入剩下的面粉，然后用手把它们拌匀。把面团取出放到撒了面粉的案板上，揉成一个团，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏30分钟。

5. 5.

   5 从冰箱取出面团，分出三分之二用擀面棒擀成0.8厘米厚，放入长方形活底模中进行整形后，用叉子在底部叉些洞，便于受热后释放底部热气不膨胀气泡，再放回冰箱冷藏30分钟。

6. 6.

   6 预热烤箱200度。

7. 7.

   7 模子内部用保鲜膜垫底后放入重石，再放入烤箱烤制8分钟后，取出里面的重石，再放回烤箱继续烤制8分钟。取出。

8. 8.

   8 将无花果每个分成四等份然后放入模子排放均匀，再把剩下的三分之一的糖酥粒用手掰成颗粒撒在无花果面上，撒上杏仁片(忘记拍了)，再放回烤箱烤制20分钟至表面上色。