肯德基早餐汉堡轻松在家做 ---『玉米鸡肉汉堡包』

肯德基早餐汉堡轻松在家做 ---『玉米鸡肉汉堡包』的做法说明

一提起汉堡，我想每一个小朋友都会心花怒放的吧？我们家的小朋友也不例外，经常嚷嚷着让我做！对汉堡有一种说不出的情感！

带宝贝去外面吃！也有不少妈妈应该会担心汉堡里的食材是否安全？网络上也时常传出各种关于汉堡的丑闻！没关系，这些担心其实完全可以避免的，咱们在家也可以轻松制作出肯德基的风味儿！

健康油，安全肉，无任何添加，现吃现做，保证新鲜，宝贝吃得开心，妈妈自然放心！

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肯德基早餐汉堡轻松在家做 ---『玉米鸡肉汉堡包』的食材和调料

汉堡胚材料：高粉	140克
低粉	40克
奶粉	15克
白糖	35克
无盐黄油	20克
酵母	2克
牛奶	80克
鸡蛋	1枚（约35克左右）
盐	1.5克
白芝麻	适量
玉米鸡肉饼材料：鸡胸肉	一块
蛋黄	一个
甜玉米粒	适量
黑胡椒粉	适量
盐	适量
淀粉	适量
生抽	适量

肯德基早餐汉堡轻松在家做 ---『玉米鸡肉汉堡包』的做法与步骤

第1步.
除黄油外的材料混合成软硬适中的面团。
第2步.
加入室温软化的黄油。
第3步.
揉至面团可以拉出薄膜扩展状态。
第4步.
将面团放入器具里，进行第一次发酵。
第5步.
面团发酵至原来的2-2.5倍大。
第6步.
取出揉均排气。
第7步.
将面团分成同等4份，将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。滚圆后面团表面光滑，收口隐藏在底部，将松弛好的面团放入模具里，将模具移至温度38℃，湿度为80%左右的环境中进行最后一次发酵。
第8步.
当汉堡生胚发酵到2倍大时取出。
第9步.
均匀的刷上一层蛋液或者在面包胚表面喷薄薄一层水，撒上少量生白芝麻。
第10步.
送进事先预热好的烤箱，中层，上下火，180度15分钟，见面包表面呈金黄色即可出炉。放凉架上冷却，密封保存，备用。
第11步.
趁着磨豆浆的时间来准备玉米鸡肉饼，准备鸡胸肉洗净。
第12步.
去膜，剁成肉泥。
第13步.
将肉泥向一个方向混合摔打，将鸡肉泥打出韧劲来。
第14步.
加入嫩甜玉米、生抽、黑胡椒粉、蛋黄、淀粉、盐。
第15步.
将其向同一个方向搅拌均匀。
第16步.
然后平底锅到油烧热，放一小团肉泥进去，压扁。中小火慢慢煎至两面金黄，肉饼成熟即可。
第17步.
准备好之前做好的汉堡胚。
第18步.
用刀将汉堡胚对半分开。
第19步.
摆上一块煎好的玉米鸡肉饼，再放上芝士片和自己喜欢吃的蔬菜及各种酱。
第20步.
一份美味的玉米鸡肉堡，就这样诞生了。
第21步.
汉堡包很随意喜欢什么就夹什么😘
第22步.
肉饼芝士培根鸡蛋生菜蛋黄酱
第23步.
太美味了😍😍😍
第24步.
👍👍👍🍔🍔🍔
第25步.
肉松猪肉堡🍔

小贴士

Tips：
1、汉堡胚在最后一次发酵时温度在38℃，湿度为80%左右的环境中进行。（可放入烤箱中层开启发酵功能，烤箱底层放一盘热水）
2、汉堡胚可提前一天做好，密封保存，清晨起来很轻松就可以制作完成。
3、一定要将鸡肉泥打出韧劲来，向一个方向搅拌摔打。和咱们平时做狮子头是一个道理。
4、烤箱的实际温度一定要按照自家烤箱的脾气适当调整。