《昨日的美食》之蚝油炒鸡肉花椰菜
《昨日的美食》之蚝油炒鸡肉花椰菜的做法说明
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.3 #17。
ブロッコリーと鶏肉のオイスターソースいため
《昨日的美食》之蚝油炒鸡肉花椰菜的做法与步骤
- 第1步.
书上成品。
- 第2步.
这道菜中的胡萝卜、生姜和葱白是之前做肉味噌剩下的，所以有部分材料相同。 http://www.xiachufang.com/recipe/100379741/
- 第3步.
胡萝卜、生姜和葱白碎末备好。
- 第4步.
鸡腿去骨，肉切小块，加入酱油、白胡椒末和料酒腌制。
- 第5步.
花椰菜择好洗净。
- 第6步.
锅中烧水，将花椰菜放入水中焯至半熟。取出滤水待用。
- 第7步.
锅中下油，热后加入3的胡萝卜和姜葱末，炒香。
- 第8步.
然后加入鸡腿肉，炒至断生。
- 第9步.
加入花椰菜炒至熟。
- 第10步.
最后加入蚝油、白胡椒末和酱油调味。
小贴士
这道菜和肉味噌炒饭是同一话出现，所以胡萝卜也切成了碎末。实际上在吃的时候，胡萝卜碎很难夹，不如直接切片来得好。
