柠檬曲奇
柠檬曲奇的做法说明
不是原创
方子来自http://weibo.com/2578063070/BkGf8f5TJ#_rnd1410746274584
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家里正好有杏仁粉
买了有一段时间了
周末没事问母上有没有想吃的
她说曲奇
一万次问她一百万次回答都是这么统一
正好收藏了这么一个方子可以把杏仁粉用上了
很酥松
当中做法和一般的有点不太一样
柠檬曲奇的做法与步骤
- 1.
牛奶盒细砂糖加热化开 冷却备用 (夏天一定要冷却,冬天温的就好)
- 2.
黄油室温先放软,打发至发白 分多次加入糖水 打到有光滑
- 3.
低粉过筛 杏仁粉不需要过筛 杏仁粉+低粉+盐 混合均匀
- 4.
黄油加入粉类搅拌均匀 （和粉类拌均匀之后最好放入冷藏,让曲奇面糊变稠!!!切记!!!）
- 5.
170℃ 15~20min
小贴士
1.第一步的糖水代替了传统的糖粉
2.所以糖水加入黄油之后黄油就会变得很稀
3.和粉类拌均匀之后最好放入冷藏,让曲奇面糊变稠!!!吃过亏!!!!要这一步!!!!
4.原po说:喜欢吃蔓越莓的,在方子基础上加60g就可以了,多加也行
