墨西哥鸡肉卷
墨西哥鸡肉卷的做法说明
吃单词、翻菜谱
不足之处请多包涵：）
来源：http://redefinedmom.com/20-minute-healthy-chicken-burrito-recipe/#_a5y_p=2335573
墨西哥鸡肉卷的食材和调料
| 墨西哥玉米煎饼 | 3张 |
| 鸡胸肉（无骨无皮） | 1lb（约450g） |
| 黑豆 | 3/4cup（约240g） |
| 中等大小洋葱 | 1/2 |
| 辣椒粉 | 1小勺 |
| 孜然 | 1小勺 |
| cooking spray（烹饪喷雾剂） | |
| salsa（莎莎酱） | 3大勺 |
| 酸奶油 | 3大勺 |
| 墨西哥混合芝士碎 | 6大勺 |
墨西哥鸡肉卷的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉切成丁状 黑豆进行冲洗、沥干水分（之前得浸泡煮熟吧==） 洋葱切碎
- 2.
平底锅内放些cooking spray,开中/高火，放入鸡肉、洋葱、辣椒粉、孜然炒至鸡肉熟,锅内放入黑豆搅拌一分钟后，从锅中盛出。
- 3.
摊平一张玉米煎饼，在饼中心放两大勺芝士碎，1/3鸡肉混合物盖在芝士上方，再加入一大勺salsa、一大勺酸奶油，卷成图中所示的样子。然后完成剩余两个。
- 4.
用中/高火加热平底锅，倒入些cooking spray，将玉米卷缝口处贴着锅底，煎3-4分钟直至出现金黄色，再煎玉米卷另一面至金黄色。移出锅，最后可根据自己口味添加酸奶油、鳄梨酱、辣椒酱等就OK啦~
小贴士
cooking spray：烹饪喷雾剂，一种可防止食物与厨具黏在一块的厨房日用品。 里面的主要成分一般是食物油和蛋黄素，有的可以直接用作低脂调味剂。（个人理解拿各类油都能代替吧~）
salsa：是墨西哥菜肴中常用的烹调和佐餐酱料，一般用番茄和辣椒制成。
