茹素~香菇油菜
茹素~香菇油菜的做法说明
好吧 我这是跟绿色杠上了。。。 不过炎热的夏季 清爽的色系总是更能勾起食欲呢
茹素~香菇油菜的做法与步骤
- 1.
*香菇用热水泡发 *青菜切下根部洗净作为装饰 （可省略 我纯粹是想试验一下网上看到的方法 此步骤为炫技。。。） *洗净菜叶 切成小段装盘备用
- 2.
炒锅烧热 放油 烧至八成热（手能感受到热度） 倒入洗净的青菜 翻炒1分钟
- 3.
加盐、糖、鸡精、蒜蓉酱和生抽 继续翻炒2-3分钟 炒匀后装盘
- 4.
锅中放少量油 烧热 倒入泡发好的香菇 翻炒
- 5.
倒入少量泡香菇的水及蚝油 熬制入味
- 6.
将熬好的香菇倒在盘中的青菜上 盘边加菜花装饰 完工！撒花！！
小贴士
* 我用的是大青菜 因为村里条件有限 没有更多的选择 你可以选用任何品种的小青菜 炒小青菜的时候可以不用切成小条
* 加作料这种事真的是一回生二回熟 每个人的口味都不一样 多试几次就知道大概加多少啦！不过作为食品科学在读博士（此处请自行脑补傲娇的表情）还是提倡大家少油少盐少味精哈 毕竟蔬菜的本味就很鲜美了
* 蒜蓉酱我用的是加工好的瓶装那种 一半当然是为了偷懒 另一半嘛 这种酱本身经过加工 加了麻油等等 味道很丰富
