杜鹃花·白梅·堇 花煎 ～ 진달래·매·제비꽃 화전
杜鹃花·白梅·堇 花煎 ～ 진달래·매·제비꽃 화전的做法说明
杜鹃花、白梅与堇做法相同，方子以杜鹃花煎为例，十枚量。
一般花煎要配同一种花卉的花菜，花菜做法见小贴士。
【花煎＆花煎游】
http://zh.wikipedia.org/wiki/花煎
【原方地址】
http://m.ezday.co.kr/bbs/view_board.html?q_id_info=298&q_sq_board=5866170
杜鹃花·白梅·堇 花煎 ～ 진달래·매·제비꽃 화전的做法与步骤
- 第1步.
杜鹃花细干净，铺在干净平台，自然晾干清洗时的水分。
- 第2步.
梅与堇同理。
- 第3步.
碗里放糯米粉，倒入少量搅拌，再倒入少量热水搅拌，如此直至面粉揉成揉软面团。放在保鲜盒静置熟成。
- 第4步.
揉团子时，用湿麻布盖好，防止表皮干燥。 揉团，再揉成圆片。
- 第5步.
平底锅，抹油。小火煎面片。 单面差不多熟时，翻面，贴上杜鹃。 煎至另一面熟。
- 第6步.
装盘，食用时蘸蜂蜜。
- 第7步.
【译者ps】 面饼的染色、形状，花的装饰请自由……
- 第8步.
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小贴士
【杜鹃花菜】
http://www.xiachufang.com/recipe/100378709/
花卉花菜，把杜鹃花换成相应花即可。例外是梨花菜，放的是刻花梨片。
