蛋黄版藜麦蒸糕
蛋黄版藜麦蒸糕的做法说明
适合9个月以上有一定咀嚼能力的宝宝。
蛋黄版藜麦蒸糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，Ancient Harvest 藜麦粉，Now Foods糙米粉和美林奶酪泥。
- 第2步.
准备藜麦粉30g，糙米粉30g。
- 第3步.
加入140ml水搅拌成糊，具体加水量根据米粉的吸水程度适量增减。
- 第4步.
加入1大勺美林奶酪泥到米糊。
- 第5步.
继续将米糊搅拌均匀。
- 第6步.
分离出2个蛋黄。
- 第7步.
蛋黄做45度热水浴打发，直到颜色变浅，勾起滴落长时间不消失。
- 第8步.
将打发好的蛋黄倒入米糊中。
- 第9步.
由下而上搅拌均匀，主题不要画圈搅拌以防蛋黄消泡。
- 第10步.
将米糊倒入硅胶模具，并轻震模具使米糊平整。
- 第11步.
将剩余米糊倒入乐葵小号裱花嘴中。
- 第12步.
从裱花嘴挤出米糊到乐葵巧克力硅胶模具中。并轻震模具使米糊表面平整。
- 第13步.
将模具放入锅中，隔热水蒸20分钟左右。
- 第14步.
将另一模具放入隔水炖中隔热水蒸20分钟左右。
- 第15步.
蒸好后过2-3分钟再开盖，以防蒸糕遇冷回缩。
- 第16步.
蒸好后过2-3分钟再开盖，以防蒸糕遇冷回缩。
- 第17步.
等蒸糕稍微冷却后再从硅胶模具中取出，更好脱模成型。
小贴士
1⃣️ 水可以用果汁、配方奶替代；
2⃣️ 米粉种类可以随意搭配；
3⃣️ 奶酪可以去掉；
4⃣️ 水量根据米粉吸水程度适当增减。
