西瓜酸奶慕斯蛋糕
西瓜酸奶慕斯蛋糕的做法说明
做给奶奶的生日蛋糕。西瓜酸奶慕斯蛋糕
打蛋白是我永远的痛！！！这次戚风做得不成功！
因为放进冰箱不到一个小时就拿出来吃了，酸奶慕斯还没有凝结啊！！！
好丑啊！！！
蛋糕君：“我很丑，但我很好吃！”（再说，我辣么丑不就是你这个亲妈的错→_→）
西瓜酸奶慕斯蛋糕的做法与步骤
- 1.
先做一个戚风蛋糕用作蛋糕底，我用的是君之的方子 http://www.xiachufang.com/recipe/21672/
- 2.
淡奶油120g加15g糖打发，直至有纹路但仍具有流动性（六分），剩下的30g奶油5g糖打发成七八分
- 3.
切出大西瓜的横截面最大的那段，大概厚3、4cm，切掉瓜皮，撒点糖，半个小时后用厨房纸吸取多余水分
- 4.
戚风蛋糕分层，把七八分的奶油抹在夹西瓜的那两面，夹入西瓜肉
- 5.
把西瓜和芒果切成果粒铺在蛋糕表面
- 6.
150g酸奶和六分奶油混合形成慕斯液，均匀倒入
- 7.
放入冰箱冷藏
小贴士
1、8寸。
2、中间的大西瓜片可以挑籽也可以不挑，我偷懒就没有挑了。
