土豆烧豆腐
土豆烧豆腐的做法说明
昨天看食全食美http://link.v1.cn/2014-08-18/10320897.shtml，邓大厨的手艺我一直很佩服，讲的很明白、做的很利落！不愧是老师啊~~~
土豆烧豆腐的做法与步骤
- 1.
土豆、豆腐切块，柿子椒也切小块
- 2.
油锅烧热，先下土豆煎制外壳稍硬捞出控油，再下豆腐煎制表面金黄
- 3.
锅中剩一点点油将大料和肉桂炒香后下葱花和姜片一起煸香，此时下豆腐和土豆翻炒一下加酱油和料酒翻炒均匀后，加热水至菜平齐。
- 4.
再加一些糖和少许盐，汤开后关小火盖盖烧6~7分钟，此时应该豆腐入味、土豆绵软，下柿子椒块勾芡，使芡汁挂匀土豆和豆腐上出锅即可
小贴士
土豆搭配豆腐，这样的吃法不仅家常，而且特别的下饭。咱们熟悉的邓伯庚大厨，就给咱们带来一道家常菜肴土豆烧豆腐。土豆软烂入味，豆腐鲜嫩可口，邓老师更有高招，让素菜也能吃出肉菜的口感来。我做了确实很棒~~~
