改良版蔓越莓饼干（减糖减油～）
改良版蔓越莓饼干（减糖减油～）的做法与步骤
- 第1步.
黄油切小块，室温软化；糖粉和低粉过筛备用。
- 第2步.
粉类加入黄油，带手套搓捻均匀成面包糠状。
- 第3步.
图为搓捻均匀的面包糠状。
- 第4步.
加入蛋黄。
- 第5步.
均匀混合。
- 第6步.
揉搓成不粘手不粘盆的面团。
- 第7步.
加入切碎的蔓越莓干。
- 第8步.
混合均匀。
- 第9步.
整理成20cm长的立方体，包好保鲜膜（我用的保鲜袋），入冰箱冷冻20分钟。
- 第10步.
取出冻好的面团，切成0.5cm厚的片儿～
- 第11步.
烤盘铺上油纸，摆放均匀（如果你也和我一样刀工不好，厚薄不一，建议将厚的放中间，薄的放四周）
- 第12步.
中层，上下火，165℃，15分钟（最后几分钟建议守在烤箱旁观察，如果开始上色边糊要调低温度～）
- 第13步.
完成～
小贴士
1.以前看的方子都是用的全蛋，冷冻一个小时都软趴趴的，很难切成型，用蛋黄只要20分钟就够了，很好切，而且因为没那么湿，做出来更酥，不会硬～
2.每个烤箱脾气都不一样，建议多试几次～我家是长帝 CKTF-32GS
