簡易提拉米苏Quick Tiramisu

簡易提拉米苏Quick Tiramisu的做法说明

取自 Gordon Ramsay：
來源:
http://www.lifestylefood.com.au/recipes/2083/easy-tiramisu
Video:
https://www.youtube.com/watch?v=6QGlwxtjH4o

mascarpone奶酪	250g
香草精	1tsp
Marsala, brandy or Tia Maria或咖啡酒	3tbsp
濃咖啡或 espresso	150ml
single cream或淡奶油	150ml
糖霜	4tbsp
意大利手指餅	4
冷藏70%巧克力磚	1塊
可可粉	裝飾

第1步.
mascarpone + 香草精 + Marsala + 50ml 咖啡, 攪拌至融合
2.
奶油 + 糖霜在另一個盤打發至六成，我每次都忘記糖霜，你也是嗎？那我們應該很合得來
3.
將奶酪倒進奶油用切拌法輕手混合
4.
盤子裝咖啡, 手指餅在上面稍為滾動後離開
5.
準備好馬天尼杯, 折斷手指餅為兩邊, 放入。倒入芝士糊直至頂部。冷藏在下格20分鐘。
6.
拿出冷藏的巧克力，在杯上面刷下巧克力。最後將可可粉過篩撒下。
7.
關於出貨的心得。我用一個四方15cm的玻璃飯盒夠裝一份，手指餅用雙倍。另外單杯用四方梯形杯200ml裝8杯，每杯2支手指餅，兩種組合剛剛好用完整包手指餅。