无油酸奶小面包
无油酸奶小面包的做法说明
嘿，无油什么的最有爱了。吃吃就能瘦是不可能的了，但每每想到减肥两字，还是自觉地选择无油的低油的食谱。酸奶可以使面包更耐老化更柔软，没有自制酸奶了，这次用的是莫斯利安，烤出来还有酸奶的味道，感觉也很不错。
这种酸奶比较浓，我全挤出来是195g。如果用其它酸奶要根据奶的浓度增减。
无油酸奶小面包的做法与步骤
- 第1步.
材料集合。
- 第2步.
全部材料称量好，放进面包机里。
- 第3步.
面包机和面至可以拉出大片薄膜，哦，这一款小面包有较厚的膜也可以了。
- 第4步.
面团发酵至用筷子扎洞不塌陷不回缩。
- 第5步.
发酵结束排气后将面团平均分成8份，揉圆，直接放进模具里。我用了两个乐葵4寸。
- 第6步.
二发至轻触面团有缓慢的回弹，刷蛋液。
- 第7步.
烤箱预热180度， 烤25-30分钟。中间盖锡纸以防上色过深。
