椰蓉奶油卷-面包机版
椰蓉奶油卷-面包机版的做法说明
胖乎乎软乎乎香喷喷，可以卷火腿卷泥肠，小宝早餐最爱。松下面包机版，方子也来源于面包机原版！
椰蓉奶油卷-面包机版的食材和调料
| 高筋面粉 | 280g |
| 黄油 | 50g |
| 砂糖或绵白糖 | 40g |
| 脱脂奶粉 | 12g |
| 食盐 | 5g |
| 全蛋液（面团用） | 25g |
| 牛奶（可适当加淡奶油，但总量不变） | 160ml |
| 全蛋液（烤前涂刷表面） | 25g左右 |
| 干酵母 | 2.8g |
椰蓉奶油卷-面包机版的做法与步骤
- 1.
用料表中除最后两项全部放面包机进行揉面和一次发酵阶段
- 2.
将揉好的面团大约分成12个面团，撮成圆球状，盖上小毛巾静置约15分钟
- 3.
将圆球状搓成椭圆形，再盖上小毛巾静置10～15分钟
- 4.
用手轻轻按压，挤出多余气泡，用擀面杖擀薄
- 5.
抓住面团一段，向靠近身体的方向拉抻，同时向内卷起面团
- 第6步.
把收口朝下，每个之间留空隙以备发酵膨胀。放烤箱内发酵40～60分钟，体积大约变为2倍即可
- 第7步.
涂上蛋液，预热170度左右，烤15分钟出炉，一次烤不完的面团放冰箱避免过度发酵
小贴士
可加淡奶油，但液体总量保持不变
可加入火腿或香肠卷入
夏天注意时间和温度防止发酵过度
