在家做出餐厅级的汉堡排
在家做出餐厅级的汉堡排的做法说明
绝品！松嫩！多汁！秘诀就是用微波炉代替烤箱叮熟，日料网试做作品上传数超过500的一道超人气家庭料理，用料是4-6人份的量。
ふっくら♪絶品！レストランのハンバーグ
转自：http://cookpad.com/recipe/1930600
步骤翻译有稍许改动以便理解
在家做出餐厅级的汉堡排的食材和调料
| ★肉糜（牛、猪皆可） | 500g |
| ★洋葱（切小丁） | 1个 |
| ★鸡蛋 | 2个 |
| ★料酒 | 1大匙 |
| ★黄油 | 1大匙 |
| ★面包糠 | 30g |
| ★淀粉 | 30g |
| ★盐 | 5g |
| ★黑胡椒碎 | 少许 |
| #酱汁 | |
| 洋葱 | 2个 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 黄油 | 2大匙 |
| 面粉 | 2大匙 |
| ●水 | 6大匙 |
| ●番茄酱 | 6-8大匙 |
| ●酱油 | 4大匙 |
| ●味淋 | 2大匙 |
| ●料酒 | 2大匙 |
| ●砂糖 | 2大匙 |
| ●黑胡椒碎 | 1/4小匙 |
在家做出餐厅级的汉堡排的做法与步骤
- 第1步.
把★全部倒进碗里，搅上劲
- 第2步.
均匀的分成5-7等分
- 第3步.
把2一个一个从胸口位置往板上轻扔，砸出空气，至其成型
- 第4步.
洋葱切细条，大蒜剁成蒜蓉
- 第5步.
锅里倒入色拉油+黄油，加热后放汉堡排进去煎
- 第6步.
一面煎好就翻面，煎至两面都有焦色即可
- 第7步.
把煎好的汉堡排取出放在大盘上，包保鲜膜
- 第8步.
开始做酱汁，把黄油放进刚刚煎过汉堡排的锅加热，再把洋葱和蒜蓉丢进去炒
- 第9步.
炒至变色后，倒入面粉，继续炒至面粉和洋葱全部拌在一起，粉感消失
- 第10步.
把●全部加进去，中火煮4-5分钟
- 第11步.
把7放进微波炉叮5-6分钟
- 第12步.
叮好后把流出的肉汁倒进10里，再把酱汁中火烧30秒左右
- 第13步.
在汉堡排上淋上酱汁，完成~
- 第14步.
一切开都是肉汁哦~
