甜夏的念想-枸杞白莲绿豆糕

甜夏的念想-枸杞白莲绿豆糕的做法说明

夏天吃绿豆糕最应景，做起来也不算很麻烦，枸杞有酸甜，莲子有清香，和绿豆搭配最好不过，清热消暑吃的停不下来！
听着音乐压绿豆糕最惬意，能点开的话看我的Instagram视频吧：http://instagram.com/p/omWm2os3jg/

第1步.
约2-3小时莲子泡软后，绿豆、莲子分别煮熟或隔水蒸熟。沥水后压碎或最好用搅拌机打碎，理想状态应为半干，手捏应当略易散，太湿可进微波炉加热烘干。
2.
分别按重量比例加入色拉油或橄榄油、白砂糖、柠檬丝拌均匀，此时已经可以试吃，调整味道。注意糖尽量不要少放，以免豆味过重。
第3步.
简单的做法：找平底器皿先铺一半绿豆沙，再铺上所有莲蓉，撒一半枸杞，铺上剩余绿豆沙，切块，点缀枸杞。做成夹心绿豆糕，切方块来吃！放冰箱至少可保存半个月，大家慢慢享受吧。Enjoy！
第4步.
不简单就是用月饼模具了，填入模具，压制成形。做起来吧！怎么做看视频就明白了：http://instagram.com/p/omWm2os3jg/