花椒油面
花椒油面的做法说明
作者：陈楠
图片：Chen Nan
原文地址：http://cn.tmagazine.com/food-wine/20140704/tc04recipe/
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用时：10分钟
花椒油面的食材和调料
| 青花椒 | 1.5茶匙 |
| 切面 | 适量（按家中人数定） |
| 菜籽油 | 3汤匙 |
| 生抽 | 8汤匙 |
花椒油面的做法与步骤
- 1.
炒锅中放油，油6成热时放入花椒，小火把花椒炸透
- 2.
花椒变色后关火，连油带花椒浇入盛有酱油的碗中
- 3.
切面或手擀面煮熟，过冷水，拌入花椒油卤，再淋些醋。喜欢的话可以配上些面码，比如焯熟切碎的香椿，或者是豆芽、黄瓜丝。
