牛奶刀切馒头 ACA面包机版
牛奶刀切馒头 ACA面包机版的做法说明
夏天了，就思虑减肥，面包毕竟油糖比例还是高，咱中国胃还是馒头好啊，不用一滴油。正好老爸做了辣酱，沾淡馒头那是刚刚好阿，ACA面包机帮忙揉面，馒头轻松搞定
牛奶刀切馒头 ACA面包机版的做法与步骤
- 第1步.
450g面粉 280g水 20g奶粉 10g糖5克酵母（12）發面團90min 發面團至2.5倍
- 第2步.
加入30g面粉 再按發面團二次發面19min時關
- 第3步.
取出 蓋上濕沙布20min
- 第4步.
揉成形 放5min
- 第5步.
圓形也可以
- 第6步.
冷水冷沙布蒸 大火蒸到水開，換小火 共蒸20min 關火 悶3-5min 我的鍋太小，只能分好多批蒸
- 第7步.
出鍋
- 第8步.
裝盤
小贴士
最後成型之前可以再揉揉，以增加饅頭的韌性
