上汤白菜蛋葡

上汤白菜蛋葡的做法与步骤

1. 1.

   大白菜洗净，切块，锅烧热，倒入橄榄油，油热后煸香蒜末，倒入白菜，翻炒，加入少量盐，加速出水

2. 2.

   翻炒白菜直到出水变软烂，移入一个小炖锅，小火煨

3. 3.

   另用平锅烧热，倒入油，将葱绿放入油锅，等待葱绿变黑，煸出葱油，夹出葱，将火关小，倒入打好的鸡蛋，鸡蛋里放少量生抽提鲜，煎成蛋饼，吃过冷却，切成块，放入白菜中

4. 4.

   慢炖十分钟，出锅前放鸡精。