比普通猪排更多汁的猪肉卷排
比普通猪排更多汁的猪肉卷排的做法说明
薄切り肉で＊豚肉のロールステーキ
转自：http://cookpad.com/recipe/2252242
步骤翻译有稍许改动以便理解
比普通猪排更多汁的猪肉卷排的做法与步骤
- 第1步.
把猪里脊肉切成大片薄片，注意肥瘦的分布，各4片竖着排在一起
- 第2步.
用肉锤把1敲至变薄伸展
- 第3步.
面粉用滤勺稍微在表面撒上一层
- 第4步.
把一边以四片为单位，从近至远，卷起来
- 第5步.
卷好之后，再把4叠着，卷另一边，卷成一个大肉卷
- 第6步.
把5包上保鲜膜调整形状，放进冷冻库10分钟冻到偏硬为止，不要全部冻住
- 第7步.
把6撕掉保鲜膜然后分成六份，两面都撒上盐和胡椒粉
- 第8步.
平底锅不放油，开大火，把7平铺在锅上煎
- 第9步.
煎至底下颜色变焦之后，翻面，转中火，盖锅盖，煎至全熟之后先关火取出
- 第10步.
锅内擦干净，放黄油融化，把＊全部加进去，再把肉卷排放进去，烧至酱汁全部渗透内部
- 第11步.
装盘，完成~
