英式鱼蛋烩饭
英式鱼蛋烩饭的做法说明
鱼蛋烩饭（Kedgeree）是受到印度影响的一道英国菜，可做早餐、午餐或晚餐。参照Jamie Oliver的方子（http://www.jamieoliver.com/recipes/fish-recipes/kedgeree）做出的这道烩饭，鲜香微辣。
英式鱼蛋烩饭的食材和调料
| 蛋 | 2 |
| 烟熏小口鳕（Haddock） | 100g |
| 米饭 | 125g（生重） |
| 洋葱 | 半个 |
| 番茄 | 1 |
| 黄油 | 2.5g |
| 橄榄油 | 10g |
| 蒜 | 1瓣 |
| 柠檬 | 1 |
| Madras咖喱酱 | 1大勺 |
| 原味脱脂酸奶 | 1小杯（125g） |
| 姜 | 拇指大小一块 |
英式鱼蛋烩饭的做法与步骤
- 1.
煮饭、煮蛋
- 2.
平底锅放橄榄油和黄油，炒洋葱、姜片和蒜片至熟软，加入一大勺咖喱酱
- 3.
放入切块的番茄，同时挤入半个柠檬汁
- 4.
放入烟熏Haddock和煮好的米饭同炒
- 5.
最后把白煮蛋去壳，粗略切碎，放入锅中拌匀
- 6.
出锅，拌上酸奶食用
小贴士
因为咖喱酱中已有添加香料，为简化步骤去掉了原方中的月桂叶、芥末籽、辣椒和香菜，做出来风味已经非常迷人。
原方中的butterghee用了黄油代替。
咖喱和鱼都有咸味，没有放盐。
