奶酪芦笋意面cheesy pasta fonduta
奶酪芦笋意面cheesy pasta fonduta的做法说明
应季芦笋、意面与奶酪火锅（fondue）的结合，来自http://www.jamieoliver.com/recipes/cheese-recipes/beautifully-cheesy-pasta-fonduta
奶酪芦笋意面cheesy pasta fonduta的做法与步骤
- 1.
大锅烧水加盐，按包装说明煮意面。芦笋洗净切段，意面煮到最后两分钟时将芦笋放进去同煮
- 2.
马斯卡彭、山羊奶酪和蓝纹奶酪放到一个耐热的碗中，放入微波炉中火半分钟（这个时间应该已经足够融化奶酪，不够可再放回去加几分钟，但不要过头），将三种融化的奶酪混合搅匀做成酱汁
- 3.
在奶酪酱汁中刨入适量柠檬皮屑
- 4.
煮好的意面和芦笋捞出沥干，放入酱汁中，并加入适量煮面水稀释酱汁，搅拌使意面均匀沾上酱汁
- 5.
最后撒上现磨黑胡椒、淋上少许橄榄油即可
小贴士
蓝纹奶酪通常都很咸，可按口味看是不是还要加盐
原方在奶酪酱汁中还加了两片新鲜的马乔莲叶，我没有，就省略了
原方用隔水加热融化奶酪，用微波炉的话小心不要热过头也可以
