奶酪意面配蒜香酥粒
奶酪意面配蒜香酥粒的做法说明
处理各种快过期奶酪和剩面包的快手午餐，来自Jamie Oliver
原方：http://www.jamieoliver.com/recipes/cheese-recipes/oozy-cheesy-pasta-with-crispy-pangritata
奶酪意面配蒜香酥粒的做法与步骤
- 1.
制作酥粒：剩面包碾碎，核桃仁碾碎，蒜切碎，平底锅放少许橄榄油，翻炒以上三样至酥脆变色，盛出待用
- 2.
制作酱汁：一口大锅放少许水烧开，淡奶油和奶酪放入一只耐热的碗中，再将碗放入锅中隔水加热至奶酪融化（如果同时使用几种奶酪，先放质地较硬的），将碗取出待用
- 3.
锅内添水煮开，撒少许盐，按包装说明煮意面，煮好的意面沥干放入盛酱汁的碗里，并可加入适量煮面水稀释酱汁，翻拌使意面均匀裹上酱汁
- 4.
装盘并撒上酥粒即可
