日式干咖喱饭
日式干咖喱饭的做法说明
日本咖喱的一种，是不带酱汁的
我が家の定番♪ドライカレー
转自：http://cookpad.com/recipe/1192782
步骤翻译有稍许改动以便理解
日式干咖喱饭的食材和调料
| 米 | 360g |
| 水（米饭用） | 370ml |
| 藏红花 | 少许 |
| 洋葱（米饭用） | 1/3个 |
| 盐（米饭用） | 2/3小匙 |
| 洋葱（咖喱用） | 1个 |
| 蒜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 干辣椒 | 1根 |
| 肉末 | 250-300g |
| 咖喱粉 | 1大匙 |
| 水（咖喱用） | 1杯 |
| 浓汤块 | 1-2个 |
| 酱（按个人喜好） | 1大匙 |
| 番茄酱 | 3大匙 |
| 盐（咖喱用） | 适量 |
日式干咖喱饭的做法与步骤
- 第1步.
洗好米沥干，藏红花泡在370ml的水中直至变色
- 第2步.
1/3的洋葱切丁下锅炒，再加入生米，炒透，加2/3小匙盐
- 第3步.
把炒好的米和洋葱装进电饭煲，倒藏红花水，煮饭
- 第4步.
平底锅倒油，蒜和姜切末加干辣椒一起下锅炒香
- 第5步.
取1个洋葱切丁下锅，再加入肉末炒散，途中把干辣椒取出来
- 第6步.
加入咖喱粉炒，接着加入1杯水、浓汤块、酱（烤肉酱黑椒酱之类）、番茄酱
- 第7步.
煮至水分基本干为止，尝下味道再适当加盐调味
- 第8步.
煮好的藏红花饭装进18cm的天使模里，在盘子里倒扣
- 第9步.
干咖喱倒进中间空出的地方，可以切一些番茄和水煮蛋做装饰，完成~
