糯香排骨
糯香排骨的做法说明
端午节临近了，看到超市里雪白的糯米，忍不住买了一点。南方人喜欢用糯米入菜，突然想起这道糯香排骨，又是家人很喜欢吃的一道菜，就开始动手了。
糯香排骨的做法与步骤
- 1.
新鲜的猪小排洗干净，控干净水
- 2.
猪小排依次放入：生姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、耗油、鸡精、少许盐、高度白酒
- 3.
用手抓匀，并且腌制一个小时左右
- 4.
糯米头天晚上就把它泡好，这样蒸出来的糯米才会晶晶亮亮，而且不夹生
- 5.
每一块排骨都在糯米里裹一下，然后凉水上锅，蒸60分钟左右
- 6.
出锅放香葱，刷一层香油
小贴士
1、糯米一定要提前泡好；
2、我是用的电蒸锅，冷水上锅，60分钟；
3、排骨要提前腌制。
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