舌尖上的故乡-豆腐脑

舌尖上的故乡-豆腐脑的做法说明
外面的豆腐脑吃着不放心,可老公喜欢吃,没办法,学着做了下,还不错
舌尖上的故乡-豆腐脑的做法与步骤
- 1.
黄豆洗净泡几个小时
- 2.
放料理机里加水打成豆浆,过滤豆渣后放到锅里煮三个开
- 第3步.
晾凉到八十度左右加入两袋拿水沁开的内酯,静置几分钟后用汤匙乘到碗加适量味达美、麻汁,韭菜香菜切碎在上面
- 第4步.
加上用豆渣做的馒头,早餐可以开动啦!
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豆腐脑的做法:超市里盒装的内酯豆腐,打开盒放在碗里蒸,然后做豆腐脑的卤汁(虾仁、蘑菇丁加水,加入海鲜酱油、稍许盐,开锅后打入鸡蛋液,用水淀粉勾芡做成浓汁)豆腐蒸好后,倒出多余汤汁,浇上卤汁,一碗干净卫生,营养丰富的豆腐脑就做成了。
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