媲美哈根达斯的自制冰激凌（多种口味）

媲美哈根达斯的自制冰激凌（多种口味）的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离，蛋白放无油无水盆里，加白醋，打发，分粗泡细泡无泡三次加入砂糖，打至干性，如图。入冰箱冷藏

   
2. 第2步.

   动物淡奶油打发。入冰箱

   
3. 第3步.

   蛋黄加10克细砂糖用打蛋器打成蛋液。

   
4. 第4步.

   蛋液分次加入奶油中，每加一次都要充分搅匀（不要画圈，像炒菜一样翻拌即可），分次加入炼乳，也要耐心翻拌啊，直到混合均匀。

   
5. 第5步.

   将三分之一蛋清加入翻拌均匀，将蛋奶液加入剩下蛋清翻拌均匀。

   
6. 第6步.

   翻拌均匀后的光泽粘稠，入冰箱冷冻。

   
7. 第7步.

   一小时后拿出用打蛋器搅打（目的没有冰砸，我担心蛋清泡打没了，就用勺子搅拌的，所以有些冰砸），此时可以放各种料啦！太怀念皇帝岛的榴莲冰激凌了，所以放了多多榴莲。还有芒果，蔓越莓用朗姆酒浸泡个把小时，放入。继续入冰箱冷冻，一俩小时再拿出搅拌，会更细腻（我睡着了）