巧克力意式脆饼
巧克力意式脆饼的做法说明
有时候，急切地需要巧克力。
原方见http://www.cookinglight.com/food/recipe-finder/biscotti-recipes-00412000078338/page12.html
巧克力意式脆饼的做法与步骤
- 1.
那两个碗。一个防面粉+糖+可可粉+巧克力豆+泡打粉+苏打粉+盐；打蛋器搅拌均匀
- 2.
另一个碗内放香草精+鸡蛋+蛋白，拌均匀
- 3.
将2倒入1中，拌匀。用手轻轻揉成团，手上沾粉，将面团在烤盘上简单堆成长方形
- 4.
175度，3中面团整个烤越22分钟
- 第5步.
去除4中烤好的面团，用刀切细片。切面朝上，175度再考约15分钟即可
小贴士
1，鸡蛋小的话一个不够。要根据面粉湿度调整。
2，原方的糖量为120ml，这个方子里已经减了。
3，刚烤完中间可能还是有些软，冷了就硬了。Biscotti，就是要硬。
4，饼干中加的料其实随意，不加巧克力豆也可以加核桃/杏仁/蔓越莓。
5，biscotti还是不加黄油好。
