遵义刘二妈米皮
遵义刘二妈米皮的做法说明
刘二妈米皮可谓遵义的老字号的名小吃,它起源于90年代,开店到现在已遍布遵义各个地方.朋友不妨尝尝它独到的口味!
遵义刘二妈米皮的做法与步骤
- 第1步.
将桂朝米淘洗浸泡20分钟，用1:4的比例把一份的桂朝米煮成米饭，与4份浸泡好的桂朝米混合均匀打成米浆。
- 第2步.
米浆倒在蒸盘上，铺均匀。
- 第3步.
米浆及蒸盘蒸3分钟取出，手工米皮已完成（可在米浆上覆上鸡蛋）。
- 第4步.
取出米皮切好。
- 第5步.
加上哨子、油辣椒、蒜水、葱、盐酱凉拌食用。
小贴士
不腻不素，加之米皮筋丝好，绵扎，可凉拌，也可加热后进食，所以很受百姓的喜爱。
赶紧尝试一下吧！
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