农家腊肉
农家腊肉的做法说明
遵义农家腊肉，选用农家土猪肉，经柏枝、果木烟熏而成，严格控制各个阶段，腊味突出，让人回味无穷。
农家腊肉的食材和调料
| 土猪肉 | 根据个人而定 |
| 柏树枝 | 根据个人而定 |
农家腊肉的做法与步骤
- 第1步.
选用农家土猪肉
- 第2步.
柏树枝为主要熏制材料
- 第3步.
小火慢慢熏制，腊肉吸收了柏树枝的香味
- 第4步.
熏制一个星期左右，腊味十足的腊肉就这样练成了
- 第5步.
可切片，放在锅里蒸至30分钟左右即可食用，
小贴士
此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。
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