糯米夹沙扣碗

糯米夹沙扣碗的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好红豆沙、糯米、带皮的猪劝肥肉。

   
2. 第2步.

   将猪肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布摖去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。

   
3. 第3步.

   将猪肉切片，划口加入豆沙待用。

   
4. 第4步.

   加如豆沙的肉皮朝下放碗底，最上面放淘洗好的糯米即可。

   
5. 第5步.

   做好扣碗放入锅内蒸熟，取出翻盘倒入盘子中即可享用这白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻的扣碗。