视频|纽约芝士蛋糕 Foodtube
视频|纽约芝士蛋糕 Foodtube的做法说明
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NYC Cheese Cake 纽约芝士蛋糕
视频源： https://www.youtube.com/watch?v=2L9P6c4yUMg
菜谱源： http://www.jamieoliver.com/recipes/cheese-recipes/my-nyc-cheesecake
中文字幕地址：http://www.bilibili.tv/video/av802367/
英国人杰米在美国国庆日带来的纽约芝士蛋糕！
芝士就是力量同志们走起好么~\(≧▽≦)/~
依然是#首先你需要一个烤箱#系列
减肥什么的就让他去吧← ←
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编译 小鲜奶
视频|纽约芝士蛋糕 Foodtube的食材和调料
| 蛋糕主体 | |
| 消化饼干 | 350克 |
| 黄油 | 120克 |
| 奶油芝士 | 900克 |
| 砂糖 | 150克 |
| 有机鸡蛋 | 5个 |
| 青柠檬（榨汁） | 6个 |
| 香草荚（香草香精） | 1个（1茶匙） |
| 上层裱花 | |
| 蛋清 | 3个 |
| 砂糖 | 110克 |
| 椰子粉 | 40克 |
视频|纽约芝士蛋糕 Foodtube的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热160度。先做蛋糕底：将300克消化饼干和70克黑巧克力放入食物处理机打碎搅拌，然后加入120克融化的黄油，搅拌均匀。
- 第2步.
将消化饼干混合物均匀铺在蛋糕模具底部做芝士蛋糕底。
- 第3步.
大碗中取900克奶油芝士，加入5个鸡蛋，150克白糖，以及从豆荚中取出的香草籽（香草香精）一起搅拌均匀。
- 4.
取6个青柠檬，榨汁后加入奶油芝士，搅拌均匀后倒入蛋糕模具。
- 第5步.
将蛋糕放入烤箱，160度烤制45-55分钟。
- 第6步.
下来做顶部椰子蛋白装饰：将110克白糖和3个蛋白用电动打蛋器打发，
- 7.
取出打发的蛋白加入40克椰子粉搅拌均匀。
- 第8步.
用裱花袋将椰子蛋白做成你喜欢的形状装饰在蛋糕顶部。
- 9.
将蛋糕再次放入烤箱中220度烤制4-5分钟。
- 10.
将蛋糕放入冰箱冷却至少三个小时就完成了~
小贴士
没有食物处理器可以在擀面杖的帮助下捣碎消化饼干完成搅拌。
要吃之前还可以淋上你喜欢的果酱哦 > <
