焗烤薯条派
焗烤薯条派的做法说明
这个菜谱收录于《一起来吃早午餐》“速冻半成品也有春天”章节。
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哒哒哒，香喷喷令人垂涎欲滴的美国马铃薯上桌啦！
这是我还在上学的时候，自己瞎鼓捣出来的。做法其实是来自千层面，但是利用冰箱冷冻室里的美国薯条，实在是简单到不行，比千层面简单太多了，又非常好吃！当年做过之后就很喜欢，特意再重现一次！是非常随性、快手的一道西式主食，因此用料也比较随性，具体每样放多少根据自己用的容器和口味来就好了，不用拘泥于什么比例嗒。
焗烤薯条派的食材和调料
| 美国冷冻薯条 | 200g |
| 牛肉末 | 1小碗（100g） |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 1小勺（5g） |
| 黑胡椒粉 | 1小勺（5g） |
| 混合香草碎 | 1小勺（3g） |
| 番茄酱 | 1大碗（60g） |
| 马苏里拉奶酪碎 | 1大碗（50g） |
| 烤箱提前预热至180度 |
焗烤薯条派的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，包括一袋美国冷冻马铃薯、一小碗牛肉末。其中所用到的美国冷冻马铃薯产品在以下超市的部分门店有售（排名不分前后）：久光百货超市、百盛超市、城市超市、世纪联华、友谊商城超市、卜蜂莲花、家乐福和麦德龙。
- 第2步.
洋葱、大蒜切碎，热油锅，炒出香味。
- 第3步.
放入牛肉碎，将水分炒干。
- 第4步.
倒入番茄酱，撒一些盐、黑胡椒粉、混合香草碎。炒至咕嘟咕嘟冒小泡。不同的番茄酱口味都不太一样，有些可能本身就有咸味，要注意先尝一尝再决定加多少盐哈。
- 第5步.
耐热烤碗里抹一层油，先放一层冷冻薯条，解冻与否都可以，没关系的。
- 第6步.
再放一层步骤4里炒好的番茄肉酱。
- 第7步.
铺上一层马苏里拉奶酪。
- 第8步.
重复一遍！再铺一层薯条。
- 第9步.
一层番茄肉酱。
- 第10步.
一层马苏里拉。直到装满，最顶上的马苏里拉要多放一些，烤完之后拉丝效果才会好。
- 第11步.
放入提前预热至180度的烤箱，中层，上下火，20-25分钟，至表面奶酪融化成焦黄色即可。各家烤箱温度脾气不同，灵活调整哈。
- 第12步.
哎，一个人单手拍照，想拍出拉丝效果太不容易了，其实拉丝比这更长，真的很香很好吃呐，趁热一大勺挖起来吃！满满的热量，啧啧啧~~！
小贴士
马铃薯虽说是一种非常平民化的食物，但其实它的营养很丰富。大家可能都听过“五色蔬菜”这个理论，是说每天最好要吃五种以上不同颜色的蔬菜，马铃薯就是白色蔬菜的典型代表之一。它有很高的钾含量，钾元素能使人精力充沛。马铃薯也是重要的碳水化合物来源，所以也可以代替米、面等主食。除此之外，还富含维生素C和多种微量元素。
而关于“马铃薯会导致肥胖”的说法，其实已经被很多次辟谣了，马铃薯中含有碳水化合物，我们平常运动就是依靠碳水化合物来为肌肉和大脑提供能量，才有劲儿去运动。并且由于富含膳食纤维，很容易产生饱腹感，用马铃薯代替米、面主食，反倒是可以减肥的。
（以上部分资料总结自营养师范志红的文章）
