视频|炙烤吞拿鱼配番茄意面 Foodtube
视频|炙烤吞拿鱼配番茄意面 Foodtube的做法说明
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炙烤吞拿鱼配番茄意面 Grilled tuna with tomato spaghetti
视频源： https://www.youtube.com/watch?v=jfULDrq_I44
菜谱源： http://www.jamieoliver.com/recipes/seafood-recipes/grilled-tuna-with-tomato-spaghetti
中文字幕地址：http://www.bilibili.tv/video/av1034296/
http://www.acfun.com/v/ac1111539
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编译 小鲜奶
视频|炙烤吞拿鱼配番茄意面 Foodtube的食材和调料
| 茴香籽 | 一茶匙 |
| 帕尔玛干酪 | 30克 |
| 炙烤三文鱼 | |
| 黄鳍吞拿鱼/鲣鱼 | 300克（厚1.5厘米左右） |
| 海盐 | 少许 |
| 罗勒叶 | 少许 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 柠檬 | 一个 |
| 蕃茄意大利面 | |
| 意大利面 | 150克 |
| 小番茄 | 200g |
| 大蒜 | 若干瓣 |
| 红辣椒 | 一个 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
视频|炙烤吞拿鱼配番茄意面 Foodtube的做法与步骤
- 第1步.
在臼中加入海盐和罗勒叶，将罗勒叶研磨成罗勒油，期间加入橄榄油和柠檬汁
- 第2步.
将一半捣成的调味汁均匀涂抹在吞拿鱼肉上，在冰箱里静置20分钟，剩余调味汁备用。
- 第3步.
腌制期间煮意大利面：将一锅水烧开后加入一勺盐，放入意大利面，煮熟后沥干水分备用。
- 第4步.
接下来做意大利面酱： 将小番茄对半切开，准备几瓣大蒜，将辣椒切碎。
- 第5步.
在烧热的锅中加入橄榄油和大蒜，待大蒜炒至金黄色后加入茴香籽和切碎的辣椒。用少许黑胡椒调味，小火加盖煮大约五分钟直到番茄煮至软烂关火。
- 6.
将意大利面盛入做番茄酱的锅中，充分搅拌后加入少许盐和胡椒调味。
- 第7步.
在意大利面上撒上少许橄榄油，撕碎少许罗勒叶放上作为点缀。
- 第8步.
将吞拿鱼从冰箱取出，加少许盐在热烤盘上烤大约1分30秒后翻面，再烤1分30秒。
- 第9步.
把烤好的吞拿鱼静置，再浇上少许之前的罗勒油。
- 第10步.
根据个人口味可以把巴米尔干酪混入意大利面，将吞拿鱼适当撕碎吸收调味汁，两道菜就都完成啦~
小贴士
吞拿鱼烤好后静置一会可以让热度渗透到鱼肉内部哦
