不捆线的穿粽子
不捆线的穿粽子的做法说明
煮赤豆粽的秘诀:
不需要高压锅
煮开20分钟关火焖半天，再煮开20分钟焖。第二天起来20分钟。
就好啦！
每年娘亲都会做好多粽子。这就使得我家除了时令时有的啃，冰箱里还冻一堆，连过年都有的吃了。正是有现成的吃，所以我就没培养得了这项技艺。但是中华传统小吃还是要继承的，开始学起来吧～～
视频有更新链接，大家试试看
https://v.youku.com/v_show/id_XNzIwOTE4MDUy.html?x&sharefrom=android&sharekey=c6fc738fe338fef1944223a898c984021
还有个
http://v.youku.com/v_show/id_XNzIwOTE5Nzg4.html?sharekey=f5728e9f4cd72b07dceeac83334a65012
不捆线的穿粽子的做法与步骤
- 第1步.
芦叶靠近秆子的地方剪平，理顺后放入大桶或者大盆里用开水浸烫。注意水要从细头浇起，直至水没过全部叶子。
- 第2步.
浸泡软后，开始选叶。尽量选宽的，叶中的筋脉突出的一面朝外。根据叶子宽窄，选择2～4张叶子。略带重叠后，要使整体呈三角状。
- 第3步.
用食指和中指夹住叶头，向内卷起，呈漏斗。
- 第4步.
左手捏好
- 第5步.
灌米灌料，想吃什么馅儿，放什么的。注意如果要吃豆沙馅儿，要在豆沙外裹一些熟的糯米，不然靠近豆沙的地方永远煮不熟。
- 第6步.
我家习惯红枣放中间
- 第7步.
米添加好后，用手轻轻拍打侧边。刚开始练习时，米别放太多，不然会裹漏了…
- 第8步.
粽叶包上去，左手要注意捏着粽子的力道。太紧会让粽子变扁，太松煮的时候漏水。
- 第9步.
往右到尖尖裹过去
- 第10步.
尖尖上一转裹下来
- 第11步.
顺势到一边底部盖过去
- 第12步.
裹到另一边底角
- 第13步.
裹好后再选一张芦叶，不用多宽的。那些细的就可以派上用场了。
- 第14步.
裹到开始包的最后结尾处，用力压过，使底部呈现硬朗平滑的角度。
- 第15步.
向左到尖尖
- 第16步.
尖尖绕下顺势裹就是
- 第17步.
继续
- 第18步.
直到这样……
- 第19步.
扎入穿针
- 第20步.
尾梢过洞
- 第21步.
针拉过去
- 第22步.
用手再轻轻拉压紧…小心别断了………这就是为什么要先烫软尾梢的原因。
- 第23步.
完成了～～～我妈的手这几天裹粽子都要泡涨了…………
- 第24步.
这就是穿针
- 第25步.
亲们说视频链接过期了 我又重传了链接 就是这个，还有个是另一个面拍的 我就上传过俩视频 从名字里进去就可以看到了 要是还看不到 呼叫我
- 第26步.
端午粽子之穿粽 我直接搜穿粽就出来了 都四年了 好快
小贴士
这个太手工，恕我词穷语拙……大家发挥聪明才智吧～～～哈哈哈哈～～～不过我拍了视频…一会儿找地儿传去……
