【ポムの樹】官网菜谱：ポークチャップ【猪肉沙司】

【ポムの樹】官网菜谱：ポークチャップ【猪肉沙司】的做法说明

有一家叫做“苹果树”的日式蛋包饭专门店，数年前在南京开过，给我留下了很深刻的印象，可惜后来不知何故闭店了。隔一段时间就要怀念一下他家浓香醇厚的蛋包饭。
前两天闲来无事找到了他们家官网，惊喜地发现网页上有些店头推荐菜的菜谱。而且都是快手菜。
今天立刻采购食材回来实验。相当不错。
首当其冲的就是这道ポークチャップ。
姑且翻译成猪肉沙司或者茄汁里脊吧。
做法如下。
PS：网页上是两人份的用料，我是一个人吃，所以相对减少了量。

顺便贴上网址：http://www.pomunoki.com/recipe/

【ポムの樹】官网菜谱：ポークチャップ【猪肉沙司】的食材和调料

猪里脊肉	自己可以吃完的一小块
脆皮肠	3根
盐	适量
黑胡椒	适量
番茄酱	2~3勺
烧酒	1勺半
日本酱油	1勺
色拉油	2勺

【ポムの樹】官网菜谱：ポークチャップ【猪肉沙司】的做法与步骤

第1步.
首先把所有食材调料准备好~图片里忘记把盐拿来了……以及还有乱入的咖喱粉……
第2步.
切一小块猪里脊，洗净去筋。
第3步.
为了让口感更好一些，我还抡起了小锤锤两面捶打了一番…… I'M THOR——！！= =
第4步.
均匀抹上盐和胡椒，静置腌制一会儿。
第5步.
腌猪肉的时候可以调酱汁：将番茄酱、烧酒和酱油混合搅拌均匀，会有浓郁的香气飘出~ 【我自己在做的时候用了3勺，感觉有点多，可根据个人口味及用量增减。】
第6步.
做章鱼肠。网站的菜谱很奇怪，虽然提到要准备sausage，但是通篇没它什么事…………所以我决定搞个章鱼肠玩玩。在脆皮肠的一段切3或4刀呈如图花型，待用。
第7步.
让我们开小火热一个锅子~大约3min就可以放油进去了。
第8步.
保持小火，倒油进去后立刻将脆皮肠扔进去，一下子就开花啦！o(*≧▽≦)ツ小章鱼小章鱼~ 只要过一下就好了，不然焦了就不能吃啦。
第9步.
现在我们可以将腌好的里脊放锅里，依旧小火，两面煎。
第10步.
两面金黄时捞出装盘。
第11步.
淋上酱汁。できた！