超简单春天草莓蛋糕 Strawberry shortcake

超简单春天草莓蛋糕 Strawberry shortcake的做法说明

春天就是吃草莓的时候！
现在在美国的花圃草莓园里都会有的一道小甜点。
蛋糕胚非常好做，不会很甜。和糖水浸泡过的草莓以及奶油的平衡感非常好。

适合新手上手。而且非常好吃;P
方子来自：http://www.foodnetwork.com/recipes/strawberry-shortcake-recipe3.html

蛋糕胚我用的8inch圆形烤盘，大概可以做6人份。

这里，1cup=250ml， 1tsp=5ml

超简单春天草莓蛋糕 Strawberry shortcake的食材和调料

#蛋糕胚材料
低筋面粉	2cups
泡打粉	2tsp
苏打粉	2tsp
白砂糖	2tsp
细盐	3/4tsp
鲜奶油 (fresh cream)	1.5cups
#糖水草莓
草莓
白砂糖
水
#奶油
鲜奶油
白砂糖
鲜柠檬汁（可以用香草精代替）	2-3滴

超简单春天草莓蛋糕 Strawberry shortcake的做法与步骤

第1步.
处理草莓的方法，草莓洗净以后切成小块（我这边买的草莓打了膨大剂真是哭了）
第2步.
预热烤箱400°F，如果烤箱内壁颜色比较深，减25°F
第3步.
准备做蛋糕胚，这个蛋糕胚不会很甜。
第4步.
小tip，用一张烘培纸，放在砧板上，然后筛入地精面粉，泡打粉，小苏打。这样比较不容易弄得满地都是
第5步.
转移到一个大盆里，倒入盐和糖
第6步.
加入1.5杯奶油，用力搅拌，使充分混合就可以，不用揉成面团，千万不要过度搅拌。我还加了一点点香草精。
第7步.
放入烤盘中，用勺子压一压。对的，就是这么简单粗暴！
第8步.
放入预热的烤箱，中层，20分钟。 20分钟后得到这样一个蛋糕（=3=）倒置在铁架上冷却
第9步.
接下来打发奶油，打发奶油使用的鲜奶油不算在之前做蛋糕的鲜奶油内。白糖根据自己喜好可加可减。我这里加白糖比较少，因为草莓浸在糖水里会比较甜腻。可以加一两滴柠檬汁解腻。
第10步.
打发到差不多就行了，没什么具体要求，因为这个奶油不用定型。
第11步.
当然，你不想打发奶油的话，可以用这个！淘宝搜喷射奶油应该就会有，美国超市里到处都有。但是口感肯定不如自己打发的好啦。
第12步.
差不多快搞定了！接下来就是切一块蛋糕，然后从中间切开（对，就是像三明治一样）。放一些糖水浸泡的草莓，放一块蛋糕。
第13步.
蛋糕上再加一些草莓，放一坨奶油，然后再盖上一块蛋糕就OK拉
第14步.
放个薄荷叶子（也可以放整个新鲜草莓啦），就搞定咯