#春天烘焙季#酥得掉渣儿---『焦糖燕麦饼干』
#春天烘焙季#酥得掉渣儿---『焦糖燕麦饼干』的做法说明
口感酥松,
充满营养与能量的燕麦饼干，
有了奶油焦糖酱的加入,
使这道看似平凡的点心,
变得更有内涵，有韵味。
即使是烘焙初学者，
也可以轻轻松松做好这道饼干，
只要把材料混合,拌均,揉圆,压扁就可以烤出酥松、美味的点心咯。
配方参考于君之、略有改动~
新浪博客：http://blog.sina.com.cn/qingtianbiji
#春天烘焙季#酥得掉渣儿---『焦糖燕麦饼干』的做法与步骤
- 第1步.
将燕麦片、椰蓉、红糖、细砂糖放入大碗中。
- 第2步.
低筋面粉、小苏打混合过筛在大碗中。
- 第3步.
另取一只碗中加入玉米油120克。
- 第4步.
加入奶油焦糖酱35克 ，拌均匀。
- 第5步.
拌均的湿性材料全部倒进干性材料里。
- 第6步.
用勺子翻拌均匀。拌均的饼干面糊比较干，呈松散的状态。
- 第7步.
用手抓一小块面糊，用力捏成圆形。
- 第8步.
用手心压扁。这个时候不圆不方，是不是比较难看，四周比较松散，没关系，我们看下一步。
- 第9步.
利用大小合适的圆形模具，在面团中间压下去。
- 第10步.
按着模具，左推右推一下，将多余的面糊渣推开，拿起模具，四周不规则的地方去除，（最重要的是面团不会松散）
- 第11步.
依次一个一个的做好，放在烤盘里。
- 12.
送进事先预热好的烤箱，160度20分钟至饼干金黄色即可。
小贴士
1、因为有奶油焦糖酱的加入，我这里用的是玉米油代替了黄油哈~当然也是看个人喜欢~
2、奶油焦糖酱可以用蜂蜜或者玉米糖浆代替~
3、刚烤好的饼干比较软，不要立即从烤盘里取出，容易松散，需要待凉一会再取出来放凉架上，彻底冷却~
4、温度要根据自家烤箱脾气适当调整~时不时的观察一下饼干的颜色，饼干达到金黄色时，一定要立即停火，取出~
