凯伍德凯模分享——草莓慕斯

凯伍德凯模分享——草莓慕斯的做法说明

草莓慕斯~6寸活底圆模
http://blog.sina.com.cn/s/blog_e75d25ff0101gc5x.html

第1步.
1. 将黄油融化成液体； 2. 将消化饼干碾碎，越碎越好，将饼干碎跟融化的黄油混合； 3. 将饼干倒入模具，将饼干压实，铺平圆模底部，放入冰箱冷藏，制作完成；
第2步.
4. 将鱼胶粉泡冷水，与草莓酱混合，小火加热（如果太粘稠，可以加一点冷水），搅拌混合均匀后，离火放凉； 5. 奶油加糖稍稍打发，保持奶油还是流动状态； 6. 将冷却后的草莓泥跟奶油混合，B料慕斯液制作完成； 7. 将模具从冰箱中取出，倒入慕斯液，铺平，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，1小时左右；
第3步.
8. 将果冻加水混合，放入微波炉融化成液体，搅拌均匀； 9. 放凉后，在镜面粘稠前刷在慕斯液上，继续盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上； 10. 从冰箱里取出后，用吹风机吹周边即可脱模