花草风味棉花糖
花草风味棉花糖的做法说明
【方子来自乐活食堂 原地址：http://www.lohasus.com/667】
棉花糖的经典搭配是与热巧克力，搭配热牛奶也是个绝妙方法！吃不完的可以保存在密闭容器中，保质3周噢。
但棉花糖主要由两种成分：糖和明胶做成，难怪它超级甜腻！于是，我们尝试用洛神花、洋甘菊、锦葵花来赋予棉花糖淡淡花香，再添加柠檬增加酸甜口感层次。花草的天然植物色素的染色使得制作过程充满梦幻的惊喜。来跟着详细步骤来试一下吧！
花草风味棉花糖的做法与步骤
- 第1步.
把明胶和少部分洛神花茶倒入容器中浸泡着。
- 第2步.
将柠檬擦皮，挤出柠檬汁。
- 第3步.
在小碗里，混合糖粉和玉米淀粉。均匀得涂在烤盘底部和两侧。三步准备工作都完成之后，就让我们开始制作吧！
- 第4步.
在奶锅里倒入剩下的细砂糖、柠檬碎皮、柠檬汁。
- 第5步.
稍微搅拌后倒入洛神花茶、玉米糖浆。
- 第6步.
中火煮，将温度计放在锅的一侧，煮至240华氏度（约115摄氏度）。将滚烫的糖浆沿着碗边倒入泡软的明胶中。要边煮边搅拌，温度一到就要移开锅子，防止煮过头。
- 第7步.
低速转动搅拌机，一边倒一边拌，当糖浆完全倒入后，提高搅拌速度。直到混合物打发变得很厚，约10分钟。把混合物倒入金属烤盘里，用刮刀轻轻抹匀表面。
- 第8步.
烤盘顶部撒上剩余的糖粉和玉米淀粉。放置至少4小时以上。
- 第9步.
把成型的棉花糖取出，用刀切成你要的形状，注意在过程中不断得撒糖粉混合物，防止沾粘。
