铁汉柔情👑黑爵士竹炭奶椰中种面包
铁汉柔情👑黑爵士竹炭奶椰中种面包的做法说明
黑爵士的冷酷外表下，是柔软如少女心的口感，有浓浓奶香和椰香！竹炭粉还能清理肠胃哟！
铁汉柔情👑黑爵士竹炭奶椰中种面包的食材和调料
| 中种面团🍞 | |
| 鲜酵母 | 9g |
| 王后牌日式吐司粉/金像 | 188g |
| 细砂糖 | 5g |
| 牛奶 | 120g |
| 主面团🍞 | |
| 鲜酵母 | 3g |
| 竹炭粉 | 1.5g |
| 王后牌日式吐司粉/金像 | 82g |
| 牛奶 | 16g |
| 鸡蛋 | 24g |
| 泰国椰子粉 | 6g |
| 糖 | 43g |
| 盐 | 3g |
| 黄油 | 25g |
| 白芝麻 | 适量，装饰表面 |
| 馅料🍞 | |
| 椰蓉（馅料用） | 60g |
| 黄油（馅料用） | 15g |
| 椰浆或牛奶（馅料用） | 6g |
铁汉柔情👑黑爵士竹炭奶椰中种面包的做法与步骤
- 1.
将中种面团所有材料倒入面包机桶中，搅拌成团后发酵2.5小时，温度28度～33度。 发酵好的中种面团撕成小块，和主面团中除黄油外的材料，放入面包桶搅拌至八分膜，加黄油继续搅拌出膜。 滚圆，盖保鲜膜，发酵半小时。
- 第2步.
将面团取出，分割成均匀两份，揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。 与此同时，制作椰蓉馅：黄油微波炉融化，加入椰浆和椰蓉，搅拌均匀，馅料比较湿润，但也不能太湿
- 第3步.
将醒好的面团用擀面杖擀成椭圆形
- 第4步.
将椰蓉馅均匀铺在面团上，从下往上卷起
- 第5步.
收口朝下间隔着放于铺了油纸的烤盘中，表面刷一层牛奶液，撒上白芝麻
- 第6步.
发酵至两倍大，放入预热好170度的烤箱（170～180度，具体依据各人烤箱），中下层烤20分钟左右
小贴士
没有鲜酵母可以用干酵母，干酵母用量是鲜酵母的三分之一
