Chewy Brownies
Chewy Brownies的做法说明
你知道布朗尼的英文有三种么？Cakey, Chewy，and Fudgy.（介绍请戳 http://www.finecooking.com/articles/how-to/brownies-chewy-cakey-fudgy.aspx ）意大利孔乙己Laura Vitale的菜谱，但愿我会陆续传上另外两种。视频地址： http://www.laurainthekitchen.com/recipes/chewy-brownies/
Chewy Brownies的食材和调料
| 无盐黄油 | 0.5杯 |
| bittersweet巧克力 | 10 oz |
| 砂糖 | 1-1/3cup |
| 盐 | 1/4tsp |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 中筋面粉 | 1杯 |
| 可可粉 | 2-1/2tbsp |
| Espresso Powder | 1/2 tsp |
| 糖霜(非必需) |
Chewy Brownies的做法与步骤
- 第1步.
烤箱350度预热，在8*8的烤盘上放油纸
- 第2步.
小火在锅中熔化黄油和巧克力
- 3.
在碗中放入糖、鸡蛋、面粉、可可粉、espresso powder、盐和熔化的巧克力黄油混合物。搅拌均匀
- 第4步.
把上一步的糊状物放在烤盘中，用刮刀把表面处理的均匀一些
- 5.
350度烤箱烤40分钟
- 6.
冷却后撒上糖霜（optional）开吃
小贴士
1.像Laura那样放油纸，那布朗尼出来的时候很方便，只需轻轻一扥
2.熔化巧克力时可以隔水加热或用微波炉
3.如果直接加热且黄油不在室温，要先在锅中熔化黄油到70%的样子
4.每一个布朗尼看起来都好简单，大概会是下一个目标
5.写完这些好饿啊……
10oz=283.5g
中筋粉1杯=110g
1/2杯黄油=113.5g
砂糖一杯180g
